西红柿洋葱鸡蛋打卤面
西红柿洋葱鸡蛋打卤面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西红柿：2个
鸡蛋：2个
洋葱：小半个
葱：少许
蒜：2瓣
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选，用于上色）
白糖：少许（可选，用于提鲜）
水淀粉：适量（用于勾芡）
香醋：几滴（可选，用于提香）
食用油：适量
面条：适量（根据人数调整）
制作步骤：
准备食材
西红柿洗净后切成小丁或块状。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀。
洋葱切成丁，葱切成葱花，蒜切成蒜末。
炒鸡蛋
锅烧热后倒入适量食用油，油温五成热时，倒入打散的鸡蛋液。
待蛋液边缘开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固成块，盛出备用。