腔骨藕汤做法

腔骨藕汤的做法如下：

筒骨500克，剁成小块

莲藕1节，去皮切块

红枣适量

枸杞适量

姜片适量

盐适量

料酒适量

焯水：将筒骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炖煮：将筒骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片放入煲中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮2小时左右。

调味：炖煮至筒骨软烂，莲藕粉糯后，加入适量的盐调味。

出锅：将炖好的莲藕筒骨汤盛出，即可食用。

做法二：

莲藕去皮，切滚刀块，撒少许盐腌十分钟。

筒子骨冷水下锅，煮到沸腾调中火煮五分钟，捞出来用热水彻底冲洗干净。

筒子骨放入砂锅，倒入适量热水，藕也一同下锅，倒入一点白醋，放一把红皮花生一起炖，大火煮开，撇去浮沫，用细密的网筛滤去浮沫，放一块拍扁的姜，大火煮十分钟后转小火，盖上盖子炖煮一个半小时左右，炖到骨头和藕都酥烂时加适量盐和白胡椒粉调味，再浸煮十分钟入味即可。

做法三：

腔骨洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至沸腾，撇去浮沫，捞出腔骨备用。

莲藕去皮，切成小块。

锅中重新加入适量清水，放入腔骨、莲藕、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮1.5-2小时，直至腔骨和莲藕熟烂。

最后，加入适量盐、料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

做法四：

腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

做法五：

腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。

将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。

盖盖后，中火加热汤锅，锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来，不关火，撇去浮沫，关火，捞出腔骨，去除血水沫的腔骨备用。

姜切片备用，将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开，水开后，放入煮过水的腔骨，加入姜片，盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。

将藕洗净，去皮，去两端，切滚刀块，加入煮了半小时的腔骨锅里，加好藕块，盖盖，继续小火炖煮1小时30分钟左右，煮好的莲藕腔骨汤，出锅前，加盐调味。

这些做法都大致相同，主要区别在于炖煮时间和调味品的添加。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。