红烧虾油焖虾仁
红烧虾油焖虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是虾，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
虾：400克
大蒜：适量
生姜：适量
葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：一小勺
料酒：适量
前期处理
虾洗净，开背去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
切好生姜、大蒜和葱备用。
烹饪步骤
起锅烧油，油热后将切好的大蒜和生姜下锅煸炒爆香。
虾下锅翻炒几分钟，直到虾变色。
倒入适量老抽、生抽、料酒和一小勺糖，继续翻炒几分钟，让虾充分吸收调料的味道。
加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾更加入味。
收汁，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。