黑豆海带炖排骨

黑豆海带炖排骨是一道营养丰富的药膳，具有多种功效。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一

配料：

黑豆30克

海带300克

排骨200克

葱、姜、盐适量

做法：

1. 将黑豆洗净，海带洗净切成段，葱切段，姜切片；

2. 排骨洗净，用沸水焯去血水；

3. 将所有材料放入锅中，加入水煮沸，先煮20分钟，再放入海带、葱、姜煮30分钟，最后加入适量盐即成。

做法二

配料：

黑豆100克

海带结100克

小排骨250克

盐10克

姜片3片

做法：

1. 黑豆淘净，以净水浸泡2小时，沥干；

2. 排骨汆烫去浮沫，洗净，备用；

3. 排骨与浸泡后的黑豆一起放入炖锅内，加姜片，对5-6碗水，先以大火滚开后转小火慢炖，约炖40分钟，待排骨肉熟、豆子成花糜状，将洗净的海带结加入，续滚分钟，加盐调味，即可。

做法三

配料：

黑豆100克

干海带一小段（泡发后会有很多）

排骨500克

生姜3片

清水5碗（电压力锅版，如果是普通锅要8~10碗水）

做法：

1. 排骨斩件飞水，冲洗干净浮沫；

2. 海带提前泡发，清洗干净；

3. 黑豆飞水去除涩味；

4. 全部材料放入电压力锅，倒入清水5碗，启动“炖汤”程序；

5. “炖汤”程序结束，把汤水倒出在汤锅上，明火大火煲15分钟，放盐调味即可。

做法四

配料：

排骨1000克

海带80克

黑豆50克

生姜15克

盐适量

做法：

1. 排骨洗净；

2. 海带结泡好洗净（泡开后解开结洗净沙在打结回去）；

3. 黑豆提前泡几个小时（比较好煮）；

4. 锅内倒入排骨和黑豆加水淹没排骨，在少多加一些；

5. 锅开后撇去浮沫；

6. 放入生姜片转中火煮25分钟；

7. 加入海带继续煮20分钟；

8. 出锅前加适量盐；

9. 出锅，撒点胡椒粉更美味。

效用

该药膳具有健脾利水，清热解毒功效。黑豆补肾健脾利湿，清热解毒。海带利水消肿，降压降脂。猪肉补虚强身，滋阴润燥，丰肌泽肤。适宜人群为痰湿体质，可见于暑湿感冒，水肿胀满等症者。

建议

可以根据个人口味选择是否使用咸菜等辅料，以及选择使用砂锅或高压锅来炖煮，以获得更好的口感和营养保留。