春天莲藕吃法

莲藕肉饼

主要食材：莲藕、前腿肉、香菇、鸡蛋、葱花、玉米淀粉。

做法：

1. 莲藕去皮切薄片，泡水20分钟，清洗后切碎。

2. 剁碎前腿肉和香菇，加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖和玉米淀粉，抓拌均匀。

3. 将莲藕碎和肉馅混合，整理成饼状，裹上玉米淀粉。

4. 锅中加油，将莲藕饼炸至金黄酥脆。

清炒藕丝

材料：莲藕1节、青椒1个、植物油适量、盐适量、生抽适量。

做法：

1. 莲藕去皮切丝，青椒切丝。

2. 锅中加油，炒香青椒，加入藕丝翻炒，加盐和生抽调味即可。