木耳猪肉包子馅做法

木耳猪肉包子馅的做法如下：

准备材料

面粉500克

酵母粉5克

温水适量

猪肉500克（三肥七瘦）

木耳适量

白菜适量

大葱适量

盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、五香粉、香油各适量

和面

将面粉倒入盆中，加入酵母粉和适量温水，搅成絮状，揉至光滑，盖上盖子醒面。

备馅

白菜切碎，撒上适量盐腌制1个小时，腌制好后挤出水分备用。

猪肉清洗干净，切成小块后放进绞肉机，再切一根大葱放进去，一起搅碎，倒进碗里。

泡好的木耳去根清洗一下，切成小碎丁，一起倒进碗里。

最后放入白菜，开始调味，加入食盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、五香粉，顺着一个方向搅动上劲，搅好后淋入少许香油拌匀，饺子馅就调好了。

包子和蒸制

面团醒好后取出来多揉一会，搓长分割成小份，大小根据自己喜好来定，擀成面皮，包成包子放入蒸笼。

锅中加入充足的水，放入蒸笼盖好盖子醒发两个小时，然后开大火烧开，转小火蒸18分钟，出锅。

提示和建议

冬天天气寒冷不利于发酵，可以减少一次发酵时间，做好包子后让它多静置2个小时，这样做出来还更喧软。

刚蒸好记得焖几分钟再出锅，避免回缩。

通过以上步骤，你就可以做出美味的木耳猪肉包子了。