甜酸鸡蛋木耳怎么做
甜酸鸡蛋木耳的做法如下：
准备食材
鸡蛋 3个
木耳 适量（提前泡发）
青椒 1个
洋葱 1/2个
大蒜 2瓣
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
白糖 少许
清水 半碗
食用油 适量
调制酱汁
在小碗中依次加入生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖，并倒入适量清水，搅拌均匀备用。
炒鸡蛋
将鸡蛋打散，充分搅匀。热锅倒油，待油温升高后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，直至鸡蛋凝固、呈金黄色，盛出备用。
炒香蒜末
锅中留底油，开中小火，放入切碎的大蒜末，慢慢煸炒出香味。
翻炒蔬菜
依次倒入切好的青椒块、泡发好的木耳和洋葱块。开中火快速翻炒几下，保证蔬菜的脆嫩口感。
加入鸡蛋
将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜混合翻炒均匀。鸡蛋与蔬菜的香气在翻炒中充分融合。
倒入酱汁
将调好的酱汁均匀地淋在锅中，迅速翻炒。开大火收汁，直至酱汁裹满每一块食材，菜肴即可出锅。
这样炒出来的甜酸鸡蛋木耳鲜香味美，非常下饭。希望你喜欢这个食谱!