莲藕瘦肉怎么做春卷

莲藕瘦肉春卷是一道美味的传统小吃，以下是一种常见的制作方法：

食材准备：

莲藕 适量

猪肉末 适量

香菇 适量

冬笋 适量（可选）

葱、姜、蒜 适量

盐、鸡精 适量

料酒、生抽、蚝油 适量

淀粉 适量

春卷皮 适量

油 适量（用于炸春卷）

制作步骤：

准备馅料

莲藕擦成细丝，香菇和冬笋也切成细丝。

葱、姜、蒜切末备用。

将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。

加入香菇丝、冬笋丝、葱姜蒜末，继续搅拌均匀，使馅料充分融合。如果感觉太干，可以加入少许水或高汤。

制作春卷皮

取一张春卷皮，将一端放上适量的馅料。

先反卷，再折起两边，最后在尾巴处抹点馅浆，直接卷到底。