莲藕白萝卜山药排骨汤
莲藕白萝卜山药排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
莲藕：200克
山药：200克
白萝卜：150克
胡萝卜：1根
姜：几片
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精/味精：适量（可选）
白芝麻：适量（可选）
香叶、桂皮、十三香：适量（可选）
柠檬：1片（可选）
做法
排骨处理
排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一小片柠檬，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒排骨
锅中放入适量油，加热至五成热，放入姜片炒香，加入排骨翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽上色。
炖煮
倒入热水，加入香叶、桂皮、十三香（可选），大火煮开后转小火炖煮约10分钟。
加入山药、莲藕、白萝卜和胡萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，直到山药和莲藕熟透。