旬瓜炒木耳

旬瓜炒木耳是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作旬瓜炒木耳的详细步骤：

材料

旬瓜1根

木耳100克

蒜头半个

嫩姜1块

干红辣椒1个（可选）

葱1小根

老抽1匙

花椒50克

胡椒粉少许

盐少许

做法

准备工作

旬瓜洗净切块，葱姜蒜洗净切成末，小红椒切块，木耳用温水泡发（木耳要多洗几遍，里面会有小沙粒）。

炒制过程

热锅烧油，放入花椒，等油入味后，把花椒扔掉。

放入葱姜蒜和小红椒，翻炒出香味。

加入旬瓜和木耳，翻炒均匀。

加入盐、胡椒粉和少量老抽，继续翻炒10到15分钟，直到旬瓜和木耳熟透。