豆腐筋怎么油炸才好吃

要做出好吃的油炸豆腐筋，可以遵循以下步骤：

准备材料

豆腐筋（150克）

植物油（100克，实耗10克）

葱（5克）

姜（5克）

酱油、豆瓣酱各5克

鲜汤150克

精盐、味精、五香粉各少许

处理豆腐筋

将豆筋洗净，泡软后切成5厘米长的节，再剖成粗条。

葱切成节，姜切成片。

炸豆腐筋

炒锅上火，倒入植物油，烧至七成热（约180℃）。

下豆筋节，炸至金黄色，表皮起泡后捞出沥油。

炒制调料

锅内留少量油，放入葱、姜炒出香味。

掺入鲜汤，放入豆筋节，加入酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱。

煮至汤汁收干，加味精调味，即可起锅。

小贴士：

炸豆腐筋时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的豆腐筋再炒制调料，可以更好地吸收调味料的味道，使口感更加丰富。

通过以上步骤，你可以做出筋道有油香味的油炸豆腐筋。希望这个方法对你有所帮助!