小韭菜加什么油炸好吃

小韭菜可以通过多种方式油炸制作出美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：

韭菜盒子

材料：1汤匙食用油、1杯开水、300克面粉、1斤新鲜韭菜、3个鸡蛋、1大汤匙小虾米、1茶匙盐、半汤匙香油、半汤匙切碎的姜、1汤匙酱油。

步骤：

1. 炒锅中倒入半汤匙油，用中火加热后，倒入打散的鸡蛋翻炒。

2. 将炒好的鸡蛋和小虾米、切碎的韭菜放入大碗中，加入盐、香油、姜蓉、酱油搅拌均匀。

3. 在薄面皮中填充馅料，将开口封住（依次用完所有的馅料）。

4. 煎锅中倒入1汤匙油，用中火加热，开始煎韭菜盒子。

5. 注意翻面，直到两面都变成金黄色即可。

韭菜炸豆腐

材料：1个鸡蛋、3根葱、盐和胡椒粉各1茶匙、1斤新鲜豆腐、玉米淀粉、1汤匙食用油、1汤匙酱油、2-3个香菜、1茶匙烤芝麻。

步骤：

1. 韭菜切碎放在小碗中，打入鸡蛋，加少量盐和胡椒粉搅拌均匀。

2. 豆腐切成2厘米厚、4厘米宽的小块。