鲍鱼卷油炸做法

鲍鱼卷油炸的做法如下：

使用刀具将鲍鱼壳打开，取出鲍鱼肉。

将鲍鱼肉放入一个大碗中，加入1大勺生抽、1小勺料酒，撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟，让鲍鱼肉更入味。

准备三个浅盘，分别放入面粉、玉米淀粉和打散的鸡蛋液。

准备一个盘子，放入面包糠，用来裹炸制鲍鱼。

先将腌制好的鲍鱼肉均匀地裹上一层面粉，轻轻抖掉多余的粉。

接着将裹了面粉的鲍鱼肉放入鸡蛋液中，确保每块鲍鱼肉都被鸡蛋液包裹。

最后，将鲍鱼肉放入面包糠中，均匀地裹上一层面包糠，稍微按压让面包糠更牢固。

在锅中加入适量的食用油，油量最好能覆盖过鲍鱼肉的1/3左右。