在家怎么做面条不用发面

在家做面条不用发面，可以尝试以下几种方法：

油泼剪刀面

材料：面粉150克，清水90克，香菜、香葱适量，辣椒粉1汤匙，白芝麻1汤匙，盐半茶匙，糖半茶匙，生抽3汤匙，香醋1汤匙。

做法：

1. 面粉和90克水混合搅拌成絮状，揉成偏硬的面团。

2. 烧一锅水，水沸腾后放入1勺盐，用剪刀随意剪成小条块状，随剪随烧，剪一部分就搅拌一下，以免面条粘在一起。

3. 面条全部浮起来后捞出，放入凉开水里过一下凉水降温，防止黏连。

4. 面条放入大碗里，加入糖、盐、辣椒面、生抽和香醋，再放入蒜末、香菜碎和葱花，最后烧热一勺热油淋在上面，搅拌均匀即可食用。

懒人面条

材料：面粉、食盐、大蒜、葱、辣椒面、黄瓜、生抽、香醋、香油。

做法：

1. 面粉中加入食盐和水揉成面团，揉好后直接放在案板上多揉一会儿，然后擀成长方形的面饼，撒上适量面粉防粘，切成条状。