擀面条做法拉面

方法一：

面粉100克

水50克

油2勺

1. 盆里放100克面粉，可以加一点点盐，让面团更筋道且有咸味。

2. 倒入50克水，先搅成没有干粉的碎片，再揉成面团（不太光滑也没事）。

3. 盖个盖子或保鲜膜，静置15-30分钟，之后简单揉几下，使面团光滑。

4. 把揉好的面团压扁，倒2勺油，用油把面团上下周围全部都涂抹均匀，盖好保鲜膜放进冰箱里冷藏一夜。

5. 第二天，烧水准备煮面，把冷藏了一夜的面团拿出来，放在面垫上，用擀面杖擀薄一些，用刀或刮板把面团切成一条一条。

6. 捏住两边轻轻一扯，拉长拉细，也可以学拉面店的师傅，一边拉一边抖动。

7. 锅里的水烧开之后关小火，拉好的面可以直接丢进锅里，煮2-3分钟，浮起来就熟了，捞出来过一遍冷水即可食用，也可以加各种浇头。

方法二：

面粉500克

盐5克

鸡蛋1个

水适量

1. 面粉加五克盐，加一个鸡蛋，加适量的水，搅拌均匀，揉成软面团，用保鲜膜包裹起来，放冰箱保鲜一晚上。

2. 第二天，把面团搓成细条，盘子里刷上一层油，再次刷油后放入冰箱保鲜三个小时。

3. 拿出面团，轻轻拉伸，即可得到又细又长的面条。

方法三：

面粉适量

盐适量

1. 面粉里撒一点点盐，分次加水，搅成絮状，和成团，揉光，醒半小时以上。

2. 顺长擀开，约儿童筷子的厚度，擀成薄片后切成细条状。

3. 均匀撒些面粉，用手掌把面条轻轻往下滚滚，抻面，两头切去，即可得到拉好的面条。

4. 下锅煮面，煮至浮起即可捞出，过冷水后食用。

方法四：

面粉

温水

盐

鸡蛋

1. 面粉加温水，放一丢丢盐，活面二十分钟，擀长饭（面活得硬一点）。

2. 将面团揉成圆状，擀面杖擀得薄薄的，切去多余部分。

3. 撒匀面粉，用手掌把面条轻轻往下滚滚，抻面，切成细条。

4. 锅里烧开水，将面条投入沸水锅内，煮熟即可捞出，过冷水后食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。