泡傻菜的做法

泡傻菜的做法如下：

食材准备

圆白菜半个

胡萝卜1个

干辣椒3个

香叶2片

八角2个

花椒1汤匙

姜2片

桂皮1块

盐15克

糖1汤匙

白醋3汤匙

制作步骤

香辛料准备：将香叶、八角、花椒、桂皮放入清水中煮开，然后加入盐和糖，晾凉备用。

蔬菜处理：

胡萝卜切片，放入泡菜盆里，添加2克盐拌匀。

圆白菜切块，放入开水中汆烫捞出，攥干水分后放入泡菜盆里。

倒入料水：将煮好的料水倒入泡菜盆中，加入白醋，拌匀后加盖子放入冰箱腌制。

腌制过程：第二天，上下翻拌均匀，腌制两天即可食用。

小贴士：

泡菜腌制过程中，保持冰箱密封，避免异味进入。

腌制时间根据个人口味可适量调整，通常两天左右口感最佳。

这样，一道美味的泡傻菜就制作完成了。