如何增快拌凉菜的速度
要增快拌凉菜的速度，可以采取以下几种方法：
提前准备
将所有蔬菜洗净并切好，放入大碗中备用。这样可以减少拌菜时的准备时间。
将调料如酱油、醋、麻油、辣椒油等提前准备好，放在手边方便快速添加。
使用现成调料
可以购买现成的凉拌酱或调味汁，直接淋在切好的蔬菜上，省去了自己调味的时间。
使用热油
在拌菜前，将花椒、辣椒粉等香料用热油炒香，然后迅速淋在蔬菜上，这样可以立即激发出香味，节省时间。
提前腌制
对于某些蔬菜，如黄瓜，可以提前用盐腌制几分钟，去除多余的水分，这样拌出来的凉菜更加爽脆。
使用工具
使用筷子或专门的拌菜工具快速拌匀蔬菜，比用手拌更快。