凉菜店的凉菜有哪些品种

凉菜馆的凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜种类：

经典蔬菜类

拍黄瓜：清脆爽口，夏日必备。

凉拌海带丝：营养丰富，口感滑嫩。

酸辣土豆丝：酸辣开胃，家常美味。

特色豆腐类

皮蛋豆腐：嫩滑香醇，入口即化。

夫妻肺片：麻辣爽口，牛杂鲜美。

酱牛肉：醇香浓郁，肉质鲜嫩。

风味海鲜类

凉拌海蜇头：口感爽脆，清新解腻。

凉拌虾：新鲜美味，简单调味即可。

凉拌蟹肉：海鲜的鲜美与清爽完美结合。

其他经典凉菜

老醋花生：酥脆带香，酸爽可口，是下酒神器。

麻酱面筋：麻酱香气浓郁，北方经典凉菜。

凉拌皮蛋：传统与创新结合，口感独特。

酱牛肉：酱香浓郁，口感筋道，宴席上的“硬菜”。

夫妻肺片：麻辣鲜香，入口就知道是正宗川味。

创新凉菜

酱汁糊辣墨鱼仔：结合川菜元素和墨鱼仔的鲜味。

奶香沙拉油条：将油条、菠萝、虾仁等食材巧妙搭配。

气泡三文鱼：将三文鱼与气泡水结合，口感新颖。

樱桃山药：色红味甜，造型新颖。

这些凉菜种类不仅丰富多样，而且能够满足不同食客的口味需求。无论是清爽的素菜还是美味的荤菜，每一道凉菜都能为食客带来不同的口感享受。建议根据个人喜好和季节变化选择合适的凉菜，既能解暑又能满足味蕾。