茶水拌凉菜

茶水拌凉菜是一道结合了茶香和凉菜口感的美食，适合在夏日食用，带来清凉的感觉。以下是几种不同的茶水拌凉菜的制作方法：

茶水拌茶叶

主料：新鲜茶叶150g

辅料：盐适量、红米辣适量、绿米辣适量、蒜泥1匙、酱豆豉1匙、生抽1匙、豉油半匙、味精少许、白糖少许

做法

1. 将新鲜茶叶用水清洗干净，放入沸水锅中焯水十秒后捞出，然后用热水多泡洗几次去除苦涩味。

2. 将泡洗好的茶叶放入大碗里。

3. 切一些蒜泥、适量的红米辣、绿米辣放入小碗里。

4. 小碗里加入一汤匙的凉白开，倒入半匙的生抽、半匙的豉油、辣酱半匙，盐、味精、白糖少许调成味汁。

5. 将调好的味汁浇在茶叶碗中拌匀后即可食用。

绿茶拌豆腐

主料：水嫩嫩的豆腐、茶叶、精盐、香油

做法