黄豆苦瓜南方

在南方，黄豆苦瓜是一种常见的食材组合，尤其在夏季，因其清热降火的功效而受到欢迎。以下是一些常见的黄豆苦瓜食谱及其做法：

黄豆苦瓜排骨汤

食材：苦瓜、排骨、黄豆、姜片、葱段、盐、鸡精等。

做法：

1. 提前浸泡黄豆，使其充分吸收水分。

2. 将排骨焯水去腥。

3. 将排骨、黄豆、姜片、葱段放入炖盅，加入开水，中火炖45分钟。

4. 加入苦瓜和酸菜，继续炖45分钟，出锅前加盐调味。

黄豆苦瓜猪骨汤

食材：猪骨、黄豆、苦瓜、姜片、盐、鸡精等。

做法：