鸭片鱼尾怎么清蒸

清蒸鸭片鱼尾的步骤如下：

清洗鱼尾

将鱼尾清洗干净，去除鳞片和内脏，确保鱼尾表面干净无杂质。

腌制鱼尾

在鱼尾两面均匀地划几刀，以便入味。

加入适量的料酒、葱姜丝、胡椒粉和盐，腌制15分钟。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架，准备蒸锅。

蒸制鱼尾

将腌制好的鱼尾放入蒸盘中，去掉葱姜丝。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼尾的大小和厚度调整。

准备调料

在小碗中加入蒸鱼豉油、适量的花生油、切好的姜丝和葱花。

浇汁

将蒸好的鱼尾取出，倒掉盘中的汤汁。

将热油（约180度）浇在姜丝和葱花上，激发出香味。