凉拌冻豆腐西兰花

凉拌冻豆腐西兰花是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

冻豆腐

西兰花

胡萝卜

油

盐

香油

调味料（如胡椒粉、蔬果粉、海鲜酱油等，根据个人口味选择）

做法

准备食材

冻豆腐切成小块，提前半天取出化冻并挤干水分。

西兰花掰成小朵，用盐水浸泡后洗净，焯水一分钟后捞出过凉水，保持颜色鲜艳和口感脆嫩。

胡萝卜洗净切片。

炒制

锅热倒油，先下胡萝卜炒一会儿，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。

锅中倒少许水，煮一下豆腐。

最后倒入西兰花，炒熟即可。

调味

出锅前撒盐，点几滴香油。