酸辣豆腐皮汤
酸辣豆腐皮汤是一道以豆腐皮为主料，搭配香菇、鸡蛋、木耳等多种食材的汤品，具有酸辣开胃的特点。以下是制作酸辣豆腐皮汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
豆腐皮：作为汤中的主角，豆腐皮口感柔韧且富含优质蛋白质。
香菇：增添独特香气，富含多种维生素和矿物质。
鸡蛋：增加汤的鲜味和蛋白质。
木耳：口感脆爽，富含膳食纤维和铁元素。
调味料：醋、酱油、盐、胡椒粉、蒜末和香菜等。
制作步骤
食材处理
豆腐皮切成细丝。
香菇切片。
木耳泡发后撕成小朵。
鸡蛋打散备用。
煮汤底
锅中加入适量清水，放入蒜末和香菇，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
加入豆腐皮和木耳，继续煮5分钟。