芹菜炒腐竹香辣味的做法

芹菜炒腐竹香辣味的做法如下：

准备食材

芹菜：100克

腐竹：100克

小米椒：1个（可根据口味调整）

大蒜：3瓣

生姜：1小块

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：1勺

生抽：1勺

老抽：少许（可选，用于上色）

食用油：适量

处理食材

腐竹提前用温水泡发，泡软后切成小段，沥干水分备用。

芹菜洗净，切成小段或滚刀块，沥干水分备用。

小米椒洗净，切成小圈。

大蒜和生姜切片。

炒制过程

锅中放油，油热后放入蒜片和小米椒，小火煸炒出香味。