白连的做法

白莲的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

食材：白莲鱼、盐、味精、糖、鸡精、老抽、豆瓣酱、干辣椒、回香、醋、色拉油。

步骤：

将鱼切块，用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。

锅中加油烧至90度，放入鱼块炸制定型。

锅中留油，加豆瓣酱、干辣椒、回香爆香，加水、盐、糖、料酒、鸡精、味精、老抽、醋，放入炸好的鱼块煮制15分钟，中火。

煮好后起锅装盘，撒上葱花即可。

食材：百合、红莲子、莲藕、白糖、水。

步骤：

百合、红莲子、莲藕洗净，莲藕去皮切小块。

将百合、莲子、莲藕放入煲中，加水煲滚，小火煲30分钟，再加入莲藕块，继续煲30分钟。

最后加入白糖即成。

做法一：

食材：白莲须、鸡蛋、清水、盐。

步骤：

白莲须和鸡蛋洗净，放入药煲内，加清水武火煲15分钟，捞起鸡蛋去壳，再放入药煲内，武火煲15分钟，熄火后倒出汤放凉即可。

做法二：

食材：白莲须、鸡蛋、清水、冰糖。

步骤：

鸡蛋煮熟去壳，白莲须洗净，放入药煲内，加水煮开，放入去壳的鸡蛋，煲至水分变少，加入冰糖调味即可。

食材：绿豆面、小麦粉、百合、酵母粉、纯牛奶、炼乳、植物油、水。

步骤：

百合提前泡6小时，将牛奶、炼乳、绿豆面、小麦粉、酵母粉混合搅拌。

发酵两小时，将泡好的百合放入绿豆糊中，蒸半小时，焖五分钟，取出晾凉即可。

食材：白莲鱼、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、香菜。

步骤：

鱼收拾干净，背部切三刀，用葱、姜、蒜、料酒、生抽腌制。

锅中加油炸鱼，捞出后放入调料，加水炖30分钟，加盐再炖10分钟，出锅前加味精，撒香菜。

这些做法涵盖了白莲在烹饪中的不同应用，包括鱼类、月饼、汤品和甜品等，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。