大米不发面怎么做面包饼
如果您想尝试不发面的面包饼做法，以下是一个简单的步骤：
食材清单
大米 170克（泡水后约223-226克）
无盐黄油 20克
蜂蜜 12克
食盐 3克
清水 110克
速发干酵母 3克
烹饪步骤
浸泡大米：
将大米用冷水浸泡2-3小时，或热水浸泡1小时，直至泡发完好并控干水分。
搅打米糊：
将泡发好的大米、无盐黄油、蜂蜜、食盐和清水放入破壁料理机中，用最高档搅打1分钟，重复3次，直至米糊细腻且温度约40℃。
混合酵母：
将速发干酵母倒入米糊中，用最低档混合均匀。
倒入模具：
将米糊倒入铺有烘焙油纸的模具中，不要超过模具一半高度。
发酵：
将模具放入发酵箱或带有发酵功能的烤箱中，以40℃左右温度发酵20分钟，直至米糊膨胀至两倍大小。
烘烤：
将发酵好的米糊连同模具一起放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约20-25分钟，或直到表面呈金黄色。
注意事项