木耳加糖膨胀
木耳加糖确实可以使其膨胀。这种方法利用了白糖的渗透压作用和快速摇晃来加速木耳的吸水过程，从而使木耳在短时间内发胀变软。具体操作步骤如下：
准备材料
干木耳
温水（约40-70度）
白糖
密封容器（如玻璃杯或盒子）
泡发过程
将干木耳放入密封容器中。
加入适量的温水，水温不宜过高，以免破坏木耳的营养成分。
加入一勺白糖，白糖能改变渗透压，增强木耳的吸水能力。
盖上盖子，确保容器密封。
用力摇晃容器，通常需要摇晃3-5分钟，木耳就会膨胀变软。
注意事项
摇晃时要确保容器密封，以免水分子流失。
白糖的用量不宜过多，以免影响口感。
泡发好的木耳需要用清水冲洗干净，去除表面的糖分和杂质。