青椒炒牛蛙肉
青椒炒牛蛙肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，做法相对简单，适合家庭日常制作。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
牛蛙：400克
青椒：150克
胡萝卜：80克（可选）
大蒜：15克
姜片、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、黑椒腌酱（可选）等调味料适量
制作步骤
腌制牛蛙肉入味
将牛蛙洗净，剁成块状。
加入适量的盐、糖、料酒、生抽和姜片，充分抓拌均匀后，腌制15分钟。
炸熟牛蛙肉 （可选）：
锅中倒入足够的油，油温烧至7成热（约180℃）。
将腌制好的牛蛙块放入油锅中，炸至表面金黄且熟透，捞出沥油。
炒香青椒
青椒洗净，去籽后切成块状。
锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香。
加入青椒块，翻炒至青椒变软。