黄瓜肉卤面条的做法

黄瓜肉卤面条的做法如下：

准备食材

面条、黄瓜、猪肉、生抽、花生油、姜、小葱、鸡蛋、红椒、料酒、盐、木耳、韭菜、鸡精、淀粉。

处理食材

姜和葱切成丝，黄瓜切成片，红椒切成片。

猪肉切成小丁，加入料酒和少量淀粉，搅拌均匀腌制11分钟。

鸡蛋打散，加入少量淀粉和清水，搅拌均匀。

炒制

锅中倒入少量花生油，烧热后放入葱姜丝爆香。

加入腌制好的猪肉丁，大火翻炒至变色。

倒入生抽，继续翻炒至猪肉变色。

加入黄瓜片和红椒片，翻炒均匀。

煮卤

倒入适量的水，加入盐、鸡精，大火烧开。

把打散的鸡蛋液倒入锅中，加水的淀粉勾芡。

最后加入韭菜段，煮至沸腾即可关火。

煮面

另起锅倒入适量的清水，烧开后放入面条煮熟，捞出过冷水。

把煮好的面条放入碗中，再将做好的黄瓜肉丁卤倒入面条中，拌匀即可食用。

这样，一碗鲜嫩香浓的黄瓜肉卤面条就做好了，可以享用了。