四川菜炒猪肉做法

四川菜炒猪肉的做法如下：

准备食材

五花肉、青红椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。

处理食材

将五花肉洗净切成片，青红椒洗净切成块，姜蒜切末备用。

炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱

加入豆瓣酱炒出红油，加入青红椒块翻炒均匀。

调味

加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

此外，还可以根据个人口味加入一些辅助调料，例如花椒、麻椒、干辣椒等，以增加菜肴的香辣味。