金针菇的汤汁

金针菇浇汤汁的做法如下：

金针菇洗净沥水 ：将金针菇清洗干净，然后沥干水分备用。

焯水：

在锅里加水烧开，然后关火，放入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分。

准备调料

香葱切段。

小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。

蒜捣成蒜泥，放入碗里，加入生抽、醋、香油、白糖，搅拌均匀。

炒制调料

锅烧热，倒入食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香。

转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上拌匀。

其他做法（可根据个人口味选择）：

可以加入蚝油、醋、香油料汁调匀后浇在金针菇上。

可以加入蒜蓉、生抽、蚝油、少许盐、白糖、鸡精，搅拌均匀后浇在金针菇上。

可以加入西红柿、鸡蛋等食材，煮成汤后淋在金针菇上。

这样，一道美味的金针菇浇汤汁就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳口感。