山药牛肉西红柿金针菇

山药牛肉西红柿金针菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

材料：牛肉500克，山药300克，西红柿2个，生姜15克，盐、胡椒粉、香油各适量，高汤3碗。

做法：

1. 西红柿洗净去蒂，烫水后去皮切块；牛肉洗净切块，放入滚水中烫后捞出、洗净；山药去皮，切滚刀块；生姜切丝备用。

2. 炖盅放入除山药外所有材料，移入汤煲中加入高汤煲1小时，再加入山药继续煲约15分钟，然后调入剩余调料即可。

材料：牛肉250克，金针菇50克，姜末、葱末各适量，高汤、水淀粉、盐、白糖、香油各适量。

做法：

1. 牛肉切片、加盐腌10分钟；金针菇切段去老根。

2. 油锅烧热，煸香姜末，下牛肉片，加高汤，调入盐、白糖，用小火烧透入味，加入金针菇略炒，用水淀粉勾芡，撒葱花，淋香油即可。

材料：牛肉、山药、西红柿、金针菇、香菜、秋葵、盐等。

做法：