茄子能做几个菜啊

茄子是一种非常多功能的蔬菜，可以用来制作多种不同的菜肴。以下是一些常见的茄子菜品：

地三鲜：

包括土豆、茄子和青椒，经过油炸后，再用高汤、酱油、糖、盐等调料烧制而成。

糖醋茄条：

茄子去皮切条，腌制后挂上鸡蛋糊炸至金黄色，再淋上由糖、醋、葱蒜等调制的酱汁。

鱼香茄花：

茄子去皮切段，炸后装盘，再用葱蒜、胡萝卜、川椒等炒制，最后淋上鱼香汁。

菊花茄子：

茄子去皮后剞上十字花刀，腌制后炸至金黄，再撒上葱花。

炒五色茄丝：

茄子切丝，与其他蔬菜如青椒、火腿、竹笋等一起炒制，最后勾芡淋麻油。

番茄茄饼：

茄子切片夹入肉馅，裹上面粉和鸡蛋液后炸至金黄，再配上番茄酱等调料。

素烧什锦茄丁：

茄子切丁，与其他蔬菜一起炒制，调味后勾芡。

金针菇茄子煲：

茄子与金针菇一起炖煮，加入料酒、蚝油、生抽等调料。

口水茄子：

茄子炸至金黄酥脆，再与葱姜蒜、干辣椒等炒制，最后淋上料汁。

擂椒茄子：

茄子蒸熟后与青椒、大蒜等拌匀，加入擂椒酱。