请问能发面吗
发面 是可行的，有多种方法可以选择，具体取决于你的需求和条件。以下是一些常见的发面方法：
自然发酵
将和好的面团放在温暖且湿润的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其自然发酵。这种方法需要较长的时间，通常需要十几个小时甚至更久。
使用蒸锅
将和好的面团放入预热过的蒸锅里面发酵。蒸锅里的水保持温热（约40度），盖上盖子，这样可以在较短时间内（10分钟左右）完成发酵。
微波炉发酵
将面团和一碗热水一起放入微波炉中发酵。微波炉的功率和时间需要适当调整，以达到理想的发酵效果。
添加白酒或白醋
在和面的过程中加入少量白酒或白醋，这些成分可以加速发酵过程。
使用小苏打
小苏打可以用于发面，但需要配合其他成分（如食醋）使用，以产生足够的二氧化碳气体并避免碱味。
使用发酵粉或泡打粉
发酵粉和泡打粉可以直接用于发面，但建议与酵母粉混合使用，以稳定发酵状态并提高成功率。