黑鲳鱼炖虾仁

黑鲳鱼炖虾仁是一道美味的中式菜肴，以下是详细的食材和做法：

食材用料：

鲳鱼 1条

虾仁 300克

盐、味精、白糖 适量

花生油 适量

葱姜蒜 适量

料酒 适量

酱油、醋 适量

花椒粒 适量

胡椒粉 适量

青椒 适量

香菜 适量

做法步骤：

准备鲳鱼：

将鲳鱼放入适量盐腌制，备用。

炒制花椒粒：

锅中放入适量油，放入花椒粒炒香，煎制金黄。

煎鲳鱼：

将鲳鱼反面接着煎。

准备调料：

葱姜蒜切段备用。

爆香调料：

放入葱姜蒜爆香，放入适量的盐、糖、味精、料酒、醋、酱油、白糖、胡椒粉调味，并放入适量的清水炖煮。

加入虾仁：

放入虾仁，大火收汁。

收汁：

收汁完毕后，放入青椒和香菜。

出锅装盘：

最后出锅，装盘即可。

这道菜结合了鲳鱼的鲜美和虾仁的嫩滑，通过精心调味和炖煮，使鱼肉和虾仁的味道充分融合，营养丰富，口感丰富。适合家庭聚餐或朋友小聚时食用。