虾仁冷冻变白

冻虾仁变白色通常意味着 虾仁已经不新鲜，可能的原因包括：

原料不新鲜：

捕捞后没有及时处理，导致虾仁在冷冻前就已经不新鲜。

冷冻时间过长：

水分丢失严重，导致虾仁表面发白。

冰衣覆盖不好：

导致虾风干，造成虾仁发白。

注射了明胶：

不法商贩为了改善卖相和增重，给虾注射明胶，解冻后虾仁会呈现出白色。

由于这些原因，变白的冻虾仁可能含有有害物质，影响健康，因此 不建议食用。

建议您在购买冻虾仁时，应注意检查其外包冰衣是否完整清洁，肉质是否清洁完整且呈淡青色或乳白色，无异味。优质的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。如果发现虾仁颜色发白或变黄，解冻后没有弹性或已变苏烂，请谨慎食用或直接丢弃。