泰国油炸丸子的做法窍门

炸丸子是一道经典的泰国美食，其外酥内嫩、风味独特。以下是一个制作泰国油炸丸子的窍门和步骤：

材料准备

猪肉末 500克

胡椒粉 1汤匙

糖 1汤匙

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

咸蛋黄 5个

红薯淀粉 200克

食用油 适量

葱花、姜末、大蒜碎、小米辣（可选）适量

黑胡椒、鸡精（可选）适量

料酒、酱油、柠檬汁（可选）适量

小苏打（可选）少许

制作步骤

准备肉馅

将猪肉末放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、糖、蚝油、生抽，搅拌均匀。

如果使用咸蛋黄，可以在此时加入。

调味和抓拌

加入葱花、姜末、大蒜碎、小米辣等调料，继续搅拌均匀。

如果使用黑胡椒和鸡精，也可以在此时加入。

加入红薯淀粉，抓拌均匀，确保肉馅和淀粉充分结合。