萝卜板栗红烧肉

板栗红烧肉制作步骤

食材准备

五花肉：500克

板栗：300克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

老抽：适量

冰糖：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

辣椒：适量（可选）

制作步骤

肉的处理

五花肉切成均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

锅中加水烧开，放入五花肉焯水约10分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

板栗的处理

板栗洗净，放入开水锅中焯水约5分钟，捞出后立即剥去板栗皮。

炒糖色

锅中放入少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成琥珀色。

炒肉