腌制鸽子清蒸

清蒸鸽子是一道营养丰富的中华美食，适合各种体质和口味的人群。下面是几种不同的清蒸鸽子做法，供您参考：

做法一：经典做法

食材：

鸽子 1 只

葱 适量

姜 适量

大枣 适量

桂圆 适量

枸杞 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 将鸽子清洗干净，剁成块，放入盆中，加入葱段、姜片、料酒去腥，再加入少量盐和一些淀粉，抓拌均匀入味。

2. 大枣和桂圆切成小块，枸杞准备适量，放入深一点的盘子中，将腌制好的鸽子块摆在盘子中，再撒点生抽。

3. 将盘子用耐高温保鲜膜封好，放入蒸屉上，盖上盖子，大火烧开，转中火炖四十分钟关火，去掉保鲜膜，把葱花洒在盘子上即可。

做法二：简易做法

食材：

鸽子 1 只

盐 适量

米酒 适量

葱 适量

姜 适量

步骤：

1. 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里，腌制十五到三十分钟。