白玉苦瓜炖汤
白玉苦瓜炖汤是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是一种常见的白玉苦瓜炖汤的做法：
材料
苦瓜1根
猪肋排适量
黄豆适量
生姜适量
盐适量
黄酒适量（可选）
做法
准备材料
将苦瓜清洗干净，对半切开，去除内部的白色部分，切成段状。
猪肋排焯水沥干备用。
黄豆提前泡发。
生姜切片。
焯水
锅中加水烧开，加入猪肋排和姜片，焯水后撇去浮沫，捞出备用。
炖汤
将焯水后的猪肋排和黄豆放入砂锅，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
将切好的苦瓜放入锅中，继续小火煮1-1.5小时，直到苦瓜和猪肋排都熟烂。
调味
加入适量盐调味，如果喜欢，可以在水中加入少量黄酒去腥增香。