羊肉炖山药加金针菇

羊肉炖山药加金针菇的做法：

主料和辅料准备

羊肉400克

山药、香菜、金针菇、料酒、花椒、枸杞、黄芪、葱姜、胡椒粉、盐、小葱各适量

羊肉处理

羊肉洗净切块，凉水下锅去血水，捞出备用。

山药处理

山药去皮切块，放入加入醋的水中浸泡，以防止氧化变黑。

其他辅料准备

小葱切段，金针菇洗净，香菜切碎备用。

炖煮过程

将处理好的羊肉放入砂锅，加入花椒、葱姜、少许料酒。

羊肉八分熟时，放入山药、枸杞。

最后放入金针菇，煮10分钟左右，加入少许盐调味。

出锅装盘

将炖好的羊肉山药金针菇盛入碗中，撒上葱花和香菜，少许胡椒粉增香。