油条自发面教程
炸油条是一种非常受欢迎的传统小吃，其外酥内软，深受大家喜爱。以下是一种简单又有效的自发面教程，适合在家制作：
材料准备：
中筋面粉：500克
酵母：5克
盐：5克
泡打粉：3克（或无铝泡打粉）
糖：10克（可选）
鸡蛋：1个
温水：约300毫升
食用油：30克（可选，用于增加香味）
制作步骤：
和面
将面粉、酵母、盐、泡打粉和糖混合均匀。
打入鸡蛋，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉变成絮状。
加入食用油，继续揣面，直至面团光滑。注意要均匀揣面，避免过度揉搓，以保证油条的蓬松和酥脆。
发酵
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。发酵时间大约为1小时。
制作油条胚
发酵好的面团取出，轻轻排气，然后擀成约1厘米厚的长方形面片。