粤菜排骨都叫什么名

粤菜中涉及排骨的菜肴有多种，以下是一些常见的名称：

糖醋排骨：

经典的粤菜之一，特点是酸甜可口，广受欢迎。

香菠排骨 （酸甜排骨）：通常搭配菠萝一起烹饪，味道酸甜适中。

广式蜜汁烧排骨：

选用猪肋排，经过秘制酱汁腌制后烤制，色泽亮丽，肉嫩多汁。

广东豉汁蒸排骨：

以豆豉为主要调料，蒸制而成，风味独特。

茶香排骨：

以茶叶和排骨为主要食材，味道浓香，具有补肾养血的功效。

干蒸排骨：

与广东早茶文化密切相关，味道鲜美。

咕噜排骨：

酸酸甜甜的，开胃下饭，常见于广东和香港地区。

橙香排骨：

以橙子为主要调料，酸甜开胃。

蒜香排骨：

口味较重，蒜香入骨，是广东地区常见的菜肴。

黑松露焗猪肋排、 玫瑰胭脂烤肋骨、 金汤炖梅花排、 宫保酱烧猪小排、 香草蒜蓉焗肋条等：这些是较为高端的粤菜，利用珍贵食材提升风味。