黄油莲藕炒肉

黄油莲藕炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莲藕 200克

猪肉 适量（建议使用瘦肉或五花肉）

葱、姜、蒜 适量

干辣椒 1个（可选）

油 适量

生抽、老抽 少许

盐、十三香、五香粉 适量

淀粉 少许

前期处理

莲藕去皮洗净，切成薄片或细条，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

猪肉切成薄片或丝，加入盐、五香粉、生抽、老抽腌制10-30分钟，然后用水淀粉拌匀。

葱切成段，姜蒜拍扁切碎，干辣椒切成段。

炒制过程

锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。