烂菜怎么煮好吃

烂菜可以通过多种方法煮制，使其变得美味可口。以下是一些推荐的做法：

高压锅炖煮法

将各种蔬菜洗净，切成长条备用。

将蔬菜放入高压锅中，上面放肉骨、芛（一种香料，可能是指八角等）、大米。

姜拍碎，加入水没过菜不要太多，加盐，高压锅压15-20分钟。

开锅后用匀搅拌，放入盐、鸡精调味，喜欢吃辣的可以用油炸干辣椒后放入烂菜再煮下。

简单炒制法

倒适量油，放入辣椒段、蒜片。

放入白菜或其他蔬菜。

加入适量的盐、味精（可选）。

翻炒均匀，待蔬菜熟透即可出锅。

豆豉炒白菜法

取白菜帮子500克，葱、姜、蒜适量。

大蒜2头，豆豉5克，蚝油10克，酱油5克。

将白菜帮子切成条，蒸煮15分钟，捞出备用。