猪肝炒丝瓜高汤

猪肝丝瓜烧汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 100克

丝瓜 1根

枸杞 10颗

姜 3片

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

香油 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片。

用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。

丝瓜处理

丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块或片状。

枸杞浸泡

枸杞用清水浸泡5分钟，捞出备用。

姜蒜准备

姜洗净，切丝备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入姜丝，大火煮开后放入猪肝，煮至变色后撇去浮沫。

放入丝瓜块和枸杞，煮至丝瓜软烂。

调味

加入盐、鸡精调味，淋入适量香油即可。

小贴士：

猪肝翻炒时间不宜过长，以免过熟失去嫩滑口感。

汤的火候要适中，不宜过浓或过淡，以保留丝瓜的清香。

丝瓜先炒香，加盐炒入味，这样煮出来的丝瓜更鲜香。

这道汤的特点是猪肝鲜嫩，丝瓜爽滑，汤汁清香可口，适合全家人品尝。希望你能喜欢这道美味的猪肝丝瓜汤。