饭店做的凉菜茄条叫什么

饭店做的凉菜茄条有多种名称，包括但不限于以下几种：

油炸茄子条

擂椒茄条

蒜香茄条

凉拌手撕茄条

凉拌茄条

这些菜肴在制作方法和口味上有所不同，但都是以茄子为主要食材，通过不同的烹饪技巧和调味料来呈现丰富的口感和风味。您可以根据自己的口味偏好选择合适的菜肴。