捞干丝的做法

捞干丝是一道经典的中华美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。主要原料是白方豆腐干，通过精细的刀工处理成细丝，再搭配各种调料和配料，最终呈现出一道色香味俱佳的佳肴。以下是几种不同的捞干丝做法：

做法一

原料：

白方豆腐干 5块

肴肉丁 20g

香菜段 5g

姜丝 10g

花生米 20g

开洋 10g

调料：

生抽 10g

蒸鱼豉油 15g

糖 5g

鸡粉 5g

八角 1个

香油 10g

步骤：

1. 豆腐干切丝，用食用碱泡开，过凉水，再用开水烫热干丝，装入盘中，撒上其它原料。

2. 锅中加入生抽、蒸鱼豉油、糖、鸡粉、八角，烧开兑成汁。

3. 将汁浇在干丝上，淋上香油即可。

做法二

原料：

厚百叶 200克

油炸花生米 适量

腌生姜 适量

芹菜 适量

香菜 适量

步骤：

1. 百叶切丝，注意要非常非常细。