青椒怎么变白辣椒
要将青椒变成白辣椒，可以按照以下步骤操作：
清洗青椒
将青椒清洗干净，一手拿住青椒，一手拉住青椒柄，往里一送再往外一拉，使青椒蒂出来。吃辣的朋友可以保留里面的白色筋络，不吃辣的朋友可以撕掉白色筋络。
焯水
锅中加水烧开，水开后放入青椒，焯水一分钟，烫软后捞出。由于青椒数量较多，可以分两次焯水。
晾晒
焯水后的青椒捞出，控干水分，摆放在晒篮里，放到通风良好的地方，太阳暴晒一天。太阳毒辣，一天后青椒就会发白。
切开青椒
辣椒缩水且变干后，将其对半切开，再分为四份，注意不要切得太细，以免影响口感。
再次晾晒
切好的青椒再次放到通风阴凉处晾晒一上午，注意不要晒得太干，以免口感变老。