黑木耳生产流程

黑木耳的生产流程主要包括以下几个步骤：

主要采用柞木、杨树、柳树等阔叶木屑作为原料。

将干料按比例混匀后，用水调至含水量达60%至65%。

选用170mm×330mm的折角聚丙烯菌袋或聚乙烯菌袋，装料高16cm至18cm。

进行高压灭菌，确保培养基无菌。

按照常规无菌操作进行接种，接种温度控制在22℃至25℃，相对湿度60%至65%，通风良好，遮光培养。

接种后，菌丝需要在适宜的温度和湿度下生长，一般控制在20℃至28℃，相对湿度80%左右，并进行适当的管理，如翻堆、排场等。

当菌丝长到木质部并产生少量耳芽时，进行散堆排场，采用平铺式或“人”字形搭架，保持适当的温、湿、光、通气条件，特别是水分管理，保持相对湿度在90%至95%。

经过1个月左右的培养，黑木耳子实体成熟，可以进行采收。采收时要注意避免损伤菌丝，确保黑木耳的完整性和质量。

注意防治杂菌和虫害，如使用生石灰、退菌特、氯化锌等药剂进行防治，也可采用生物农药如除虫菊、雷公藤等。

通过以上步骤，可以完成黑木耳的生产。在整个生产过程中，严格的无菌操作和适宜的环境条件是确保黑木耳高产和品质的关键。